LES SUBSTANCES NOCIVES EN CUISINE
Protégeons notre santé : Dans nos cuisines, pour préparer nos repas et dans le choix de nos aliments, optons pour le fait maison et des matériaux sains !
Les perturbateurs endocriniens sont partout : dans notre alimentation, nos emballages, nos produits du quotidien. Ces substances chimiques, présentes dans de nombreux plastiques et additifs alimentaires, dérèglent notre système hormonal et peuvent avoir des effets graves sur la santé : troubles de la fertilité, développement anormal, maladies chroniques…
Pourquoi privilégier le fait maison dans la préparation de nos repas ?
- Moins d’additifs nocifs : Les plats industriels regorgent de conservateurs, colorants et exhausteurs de goût, souvent suspectés d’effets néfastes sur l’organisme.
- Un contrôle total des ingrédients : En cuisinant soi-même, on choisit des aliments bruts et naturels, sans substances chimiques cachées.
- Un impact positif sur la santé : Manger maison permet de réduire l’exposition aux produits transformés et ultra-transformés, limitant ainsi les risques liés aux perturbateurs endocriniens.
Bien choisir ses matériaux pour préserver sa santé
Le choix des matériaux utilisés pour la cuisson et la conservation des aliments est essentiel pour éviter la contamination par des substances indésirables.
Pour la cuisson : privilégiez l’inox, la fonte et le verre
- L’inox est un matériau stable, qui ne relâche pas de particules toxiques et résiste aux températures élevées.
- La fonte naturelle permet une cuisson homogène et sans risque pour la santé, tout en apportant un léger supplément en fer bénéfique.
- Le verre est idéal pour la cuisson au four, car il ne contient ni métaux lourds ni revêtements chimiques.
À éviter : le téflon et l’aluminium
- Les poêles antiadhésives en téflon peuvent libérer des substances toxiques lorsqu’elles sont rayées ou chauffées à haute température.
- L’aluminium, en contact avec des aliments acides ou salés, peut migrer et s’accumuler dans l’organisme.
Pour la conservation : optez pour le verre, l’inox et le bois
- Le verre est le matériau le plus sûr pour stocker les aliments, car il est inerte et ne relâche aucune substance dans la nourriture.
- L’inox est parfait pour transporter et conserver les repas sans altérer leur goût ni leur qualité.
- Le bois, notamment pour les planches à découper et ustensiles, évite le transfert de microplastiques et possède des propriétés antibactériennes naturelles.
En remplaçant le plastique par des alternatives durables et saines, nous limitons notre exposition aux perturbateurs endocriniens et protégeons notre santé et celle de nos proches.
Reprenons le contrôle sur notre santé et celle de nos enfants !
En choisissant des alternatives plus saines et en privilégiant le fait maison, nous réduisons notre exposition aux perturbateurs endocriniens et participons à un mode de vie plus respectueux de notre bien-être et de l’environnement.
Un petit geste aujourd’hui, une grande différence pour demain !